DEVASTATOR, Birrificio Mukkeller

Doppelbock – rifermentata in bottiglia, non filtrata e non pastorizzata

Grado alcolico: 8,7%

DEVASTATOR è una birra di ispirazione tedesca. Le doppelbock, infatti, sono una specialità della baviera. Una specialità della baviera che, tuttavia, ha nel suo DNA qualcosa di italiano. La doppelbock, infatti, venne prodotta per la prima volta dai monaci che facevano parte dell’ordine di minimi fondato da San Francesco da Paola, un piccolo paese in provincia di Cosenza. In Germania i monaci appartenenti a questo ordine erano chiamati “paolani”, ovvero “paulaner”, nome che venne successivamente trasferito alla birra da loro prodotta: nel 1928, infatti, nasce la birra Paulaner Salvator Thomas Bräu. In seguito, questo nome, divenne marchio di un noto birrificio.

Devastator è una birra a bassa fermentazione dal tenore alcolico deciso. L’aroma è fortemente caratterizzato da sentori di malto d’orzo, con un retrogusto che rimanda a sentori di crosta di pane. Il sorso è accompagnato da una piacevole nota dolciastra che conduce ad un finale secco e asciutto che richiama il sorso successivo.

La birra, in occasione del festival Beer Attraction 2016, è stata premiata come miglior birra nella categoria “Alta e bassa fermentazione, alto grado alcolico, di ispirazione tedesca” nell’ambito del concorso Birra dell’anno 2016.  

Temperatura di servizio: 6-7°C