Provate a chiedere a qualcuno, non del luogo ovviamente, di nominarvi qualche prodotto gastronomico tipico delle Marche. La risposta sarà preceduta da uno sguardo pensieroso e perplesso. Eppure, tra mare e colline, è una regione di una ricchezza rara nel panorama italiano che poco o nulla ha da invidiare alle più blasonate vicine. Il punto…