Pistillo

Offida Pecorino Doc
Azienda Agricola Poderi San Lazzaro

Pecorino 100%
Offida (AP)

Quando si parla di Pecorino si parla di uve bianche ottenute da un vitigno autoctono del Piceno, un’area geografica nella parte meridionale delle Marche compresa fra i fiumi Aso e Tronto. Un territorio caratterizzato da un’estrema varietà di paesaggi. Partendo da San Benedetto del Tronto in direzione Ascoli Piceno basta percorrere pochi chilometri per passare dalle lunghe spiagge della riviera adriatica alle pendici della catena dei monti Sibillini attraversando un territorio collinare disseminato di borghi medioevali. L’estrema varietà del territorio si riflette nelle numerose interpretazioni di questo vitigno proposte dalle aziende della regione. Vitigno riscoperto e ripreso dall’enologia marchigiana relativamente di recente, intorno alla fine degli anni ottanta. Il Pistillo, il pecorino dell’azienda agricola Poderi San Lazzaro, è un vino estremamente ricco al naso e con una notevole persistenza. Il colore è di un bel giallo dorato intenso e alla bocca arriva duro e pungente. Un bianco che sicuramente non lascia indifferenti.

Se vi dovesse capitare di attraversare le Marche, per svago o per lavoro, fate una sosta nella provincia di Ascoli Piceno, abbandonate l’autostrada all’altezza di San Benedetto del Tronto, dirigetevi verso Offida e passate a trovare Paolo Capriotti ed Elisetta Carosi. Vi sapranno trasmettere la passione per il buon vino e per una tradizione agricola che rispetta il territorio e il naturale ciclo di vita dei suoi frutti. In azienda potrete assaggiare, oltre al Pistillo, anche le altre ottime etichette prodotte dall’azienda. Un consiglio: non scordatevi di chiedere a Paolo da dove deriva il nome “Pistillo”. Nulla a che vedere con fiori e frutti.

sito aziendale: http://www.poderisanlazzaro.it/

Un suggerimento per il pranzo: lo splendido ristorante Osteria Ophis a Offida.