Verdicchio classico superiore Rincrocca – La Staffa 

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore
La Staffa

Verdicchio 100%
Staffolo (AN)

Il Verdicchio classico superiore Rincrocca proviene da una vigna, impiantata nella Contrada Castellaretta di Staffolo, nel 1972. Nelle colline dei Castelli di Jesi, zona particolarmente favorevole alla coltivazione della vite, il vitigno beneficia delle condizioni di microclima e composizione del terreno generando grappoli grossi e compatti.

Il Verdicchio classico superiore Rincrocca, vino fine ed equilibrato dalla personalità forte e raffinata, viene affinato sei/otto mesi in cemento.

Con profumi lievi e fini, leggere note di camomilla a cui  si aggiungono lentamente i sentori tipici del vitigno. Un’antica e rispettosa lavorazione delle uve ha permesso la produzione di un vino dall’attacco lieve a cui segue profondità, buon corpo ed una certa grassezza equilibrata dalla sua freschezza e sapidità.

La Staffa nasce in un territorio vocato al vino per tradizione, piccola azienda vinicola per cui la coltivazione di vitigni autoctoni è di base a una produzione limitata e di elevata qualità, che ha ottenuto rilevanti riconoscimenti ufficiali.

Gli abbinamenti consigliati sono quelli della tradizione marinara: stoccafisso, pesce alla griglia o crostacei. Apprezzabile anche con formaggi freschi.