Farina di orzo nudo integrale Curalta in confezione da 700g

La farina di orzo nudo integrale Curalta ha una molteplicità di impieghi e il suo utilizzo migliora la digeribilità dei prodotti finali che si ottengono. La farina può essere utilizzata per la preparazione di ogni genere di biscotteria e prodotti da forno (pane, pizza, friselle, ecc…). Per rendere friabile e leggero il prodotto è necessaria l’aggiunta di farina di malto enzimatico (5-8%) che donerà anche un gusto più dolce e delicato. La farina di orzo nudo integrale Curalta, miscelata con semola di orzo Curalta in una concentrazione che può andare dal 30 al 50%, è ottima anche nella preparazione delle tagliatelle all’uovo.

La farina di orzo nudo integrale Curalta, quindi, può essere utilizzata da sola o miscelata con altre farine. Maggiore è la percentuale di farina d’orzo utilizzata e maggiore sarà la dose di lieviti da utilizzare. Si consiglia, in ogni caso, di aggiungere una piccola dose di farina di malto enzimatico per favorire il processo di lievitazione.   

Per sottolineare l’importanza di questo prodotto, ci teniamo a ricordare che l’orzo è stato il primo e principale alimento dell’uomo. Dimenticato per secoli, ritorna sulle nostre tavole grazie ai risultati di numerose ricerche che lo hanno definito un’importante fonte di salute. La presenza di selenio e vitamina E rendono l’orzo un eccellente antiossidante, mentre il contenuto di particolari sostanze, i beta-glucani e l’ordenina, ne fanno un importante regolatore dell’organismo e in particolar modo dell’intestino.